Với người nuôi, sau cả một vụ nuôi thì lúc thu hoạch luôn là lúc mong chờ nhất. Nhưng nếu thu hoạch không chuẩn có thể làm giảm chất lượng tôm cũng như năng suất cả ao. Vậy thu hoạch tôm sao cho đúng cách và đạt tiêu chuẩn? Cùng BCC Aqua tìm hiểu trong bài viết này nhé.
Thời điểm thu hoạch tôm phù hợp
Xác định được thời điểm thu hoạch thích hợp sẽ giúp đảm bảo chất lượng tôm luôn tốt nhất. Khi tôm đã đạt được kích thước mong muốn thì mới nên thu hoạch. Không nên để tôm trong ao quá lâu, khiến tôm phát triển quá mức, giảm chất lượng thịt.
Cần kiểm tra các yếu tố sau trước thu hoạch: độ cứng, kích thước, màu sắc,… Bà con có thể lấy mẫu để xác định chất lượng thành phẩm.
Có thu hoạch được hay không dựa vào 3 yếu tố: tôm có dị tật ít hơn 5%, tôm có vỏ mềm dưới 10%, tôm đang lột vỏ ít hơn. Ngoài ra, tôm phải có hương vị và mùi chuẩn xác.
Chuẩn bị ao và thiết bị trước khi thu hoạch tôm
Ao nuôi cần được vệ sinh sạch sẽ, đảm bảo không còn thức ăn thừa và mảnh vụn trước khi thu hoạch. Nước ao nuôi ở trạng thái tốt, không chứa chất gây hại cho tôm.
Các thiết bị thu hoạch như thùng chứa, lưới cần được làm sạch và khử trùng thật kỹ. Tránh lây ô nhiễm từ thiết bị sang tôm làm giảm chất lượng tôm.
Trước khi tiến hành thu hoạch, cần ngưng cho tôm ăn trong 4-6 tiếng. Không nên ngừng cho ăn quá sớm vì có thể khiến tôm phải di chuyển xuống đáy ao để tìm thức ăn tự nhiên. Khi đó, tôm sẽ tiếp xúc với lượng lớn chất thải, làm giảm chất lượng và gây đen ở đầu ngực tôm.
Mực nước ao nuôi cần hạ xuống đủ để thu hoạch nhanh chóng. Thời gian thu hoạch chỉ nên kéo dài khoảng 4-8 tiếng tùy theo diện tích. Để mực nước quá cao có thể kéo dài thời gian khi thu hoạch, gây stress cho tôm.
Bà con thường thu hoạch vào ban đêm để nhiệt độ mát mẻ hơn. Nhưng thu hoạch vào ban đêm sẽ khó khăn hơn ban ngày. Đánh bắt khi trời sáng sẽ giúp bà con kiểm soát được quá trình và chất lượng tôm.
Dùng thuốc gây mê khi thu hoạch
Bà con có thể sử dụng thuốc gây mê khi đánh bắt để giảm căng thẳng và ngăn tổn hại cho tôm. Tôm sẽ trở nên bình tĩnh trong suốt quá trình bắt, vận chuyển và xử lý.
Bà con có thể sử dụng nguyên liệu thiên nhiên như chiết xuất đinh hương hoặc lá dừa để đảm bảo an toàn cho tôm và không để lại chất độc hại.
Xử lý tôm sau thu hoạch
Trong suốt quá trình đánh bắt, bà con cần tránh gây thương tích hoặc làm tổn thương tôm. Chỉ cần 1 con bị hư hỏng có thể trở thành nguồn lây nhiễm cho các con tôm khác. Tránh dẫm lên tôm hoặc xếp chúng quá nhiều. Ngoài ra, không được để tôm ngoài không khí quá lâu vì muốn tôm giữ được độ tươi thì chúng cần có độ ẩm.
Mong rằng bà con đã biết cách thu hoạch tôm đúng đắn để giữ được chất lượng tôm tốt nhất. Chúc bà con có một vụ nuôi thành công. Nếu bà con cần tư vấn về kiến thức nuôi tôm hiệu quả, hay tìm mua các sản phẩm xử lý môi trường ao nuôi, tăng cường đề kháng, thảo dược phòng trị bệnh cho tôm thì liên hệ ngay với BCC Aqua nhé.
