Tôm sú và tôm thẻ, tôm nào ngon hơn?

Tôm sú và tôm thẻ là 2 loại tôm mang đến nhiều lợi ích kinh tế. Nhưng nhiều bà con vẫn nuôi theo cảm tính, chưa biết nên nuôi loại tôm nào. Và cũng có nhiều người thắc mắc “tôm sú và tôm thẻ, tôm nào ngon hơn?” Cùng BCC Aqua tìm hiểu trong bài viết này nhé. 

Sự khác nhau giữa tôm sú và tôm thẻ

Trước khi tìm hiểu “tôm sú và tôm thẻ, tôm nào ngon hơn” chúng ta sẽ tìm hiểu xem 2 loại tôm này khác nhau như thế nào nhé. Bà con cũng có thể dựa vào sự so sánh dưới đây để quyết định xem nên thả nuôi tôm thẻ hay tôm sú. 

Mật độ thả nuôi

• Tôm sú: Mật độ nuôi thông thường từ 15-20 con/m2. Khi thả nuôi mật độ cao đòi hỏi người nuôi có nhiều kinh nghiệm trong việc kiểm soát dịch bệnh, môi trường và chiến lược ngăn ngừa rủi ro. 
• Tôm thẻ: Dễ dàng thả nuôi với mật độ cao hơn tôm sú. Với ao đất, có thể thả 30-60 con/m2. Với ao bạt, có thể thả 150-200 con/m2. 

Mức tăng trưởng, tỷ lệ sống của ấu trùng

• Tôm sú: Giai đoạn dưới 20 gram/con, tôm sú tăng khoảng 1gram/tuần. Tỷ lệ sống của ấu trùng tôm đạt khoảng 20-30%. Do quá trình sản xuất giống khó khăn hơn nên chi phí con giống của tôm sú thường cao hơn tôm thẻ. 
• Tôm thẻ: Giai đoạn dưới 20 gram/con, tôm thẻ tăng trưởng khá nhanh, đạt khoảng 1-1.5 gram/tuần. Tỷ lệ sống ấu trùng tôm thẻ đạt khoảng 50-60%, do đó chi phí con giống của tôm thẻ thường thấp hơn tôm sú. 

Độ mặn, nhiệt độ của nước ao

• Tôm sú phát triển tốt khi độ mặn khoảng 15-20‰. Nhiệt độ tối ưu là 28-30*C. Tôm sú chịu lạnh kém hơn tôm thẻ, do đó khó nuôi tôm sú vào mùa lạnh. 
• Tôm thẻ phát triển tốt khi độ mặn trong khoảng 10-25‰. Nhiệt độ tối ưu là 25-30*C. Tôm thẻ có khả năng chịu lạnh tốt hơn (có thể chịu được nhiệt độ 15*C). Do đó nếu có kỹ thuật tốt, bà con có thể nuôi tôm thẻ vào mùa lạnh. 

Nhu cầu về protein, FCR

• Tôm sú: tỷ lệ protein trong thức ăn của tôm sú dao động khoảng 36-42%. Hệ số chuyển đổi thức ăn FCR khoảng 1.6.
• Tôm thẻ: tỷ lệ protein trong thức ăn của tôm thẻ dao động khoảng 25-35%. FCR khoảng 1.2 => tôm thẻ có hiệu quả sử dụng thức ăn cao hơn. 

Khả năng kháng bệnh

• Tôm sú có khả năng kháng vi khuẩn và kháng virus tốt hơn tôm thẻ. 
• So với tôm sú, khả năng kháng khuẩn, virus của tôm thẻ kém hơn. Do đó chúng thường mắc các bệnh như đốm trắng, hội chứng Taura, đầu vàng, hoại tử tế bào máu,…

Nhu cầu thị trường

• Nhu cầu sử dụng của tôm thẻ cao nên được nuôi rộng rãi ở nhiều quốc gia. Vì thế mà giá cạnh tranh tôm khá gay gắt, dễ bị ép giá khi thị trường có biến động. 
• Thị trường tiêu thụ của tôm sú nhỏ hơn tôm thẻ. Nhưng tôm sú có giá cao hơn tôm thẻ vì quá trình nuôi khó khăn hơn, thành phẩm tôm cũng to hơn. 

Tôm sú và tôm thẻ, tôm nào ngon hơn?

Tôm là loại thực phẩm được ưa chuộng. Vì nó chứa ít calo nhưng mang đến nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi, sắt, vitamin B12, Omega 3,… Dù là tôm sú hay tôm thẻ thì cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Nhưng chất lượng thịt và mùi vị của mỗi loại khác nhau nên tùy theo sở thích mà bà con có thể lựa chọn cho phù hợp. 

Thịt tôm sú chắc và dai hơn tôm thẻ. Nếu muốn ăn nướng thì nên chọn tôm sú vì vỏ tôm dày. Sau khi nướng thịt còn nhiều, không bị hao hụt. Còn nếu để nấu canh hoặc hấp thì có thể chọn tôm thẻ vì vỏ mỏng, dễ bóc. 

Cả 2 đều được nhiều người ưa chuộng không chỉ bởi hương vị thơm ngon, ngọt mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. 

Hy vọng qua bài viết này, bà con đã biết được “tôm sú và tôm thẻ, tôm nào ngon hơn” và chúng khác nhau như thế nào. Nếu cần tư vấn về cách nuôi tôm hiệu quả cao cũng như tìm kiếm các sản phẩm chế phẩm sinh học xử lý môi trường ao nuôi, khoáng tạt bổ sung, khoáng trộn thức ăn, thảo dược phòng trị bệnh cho tôm. Thì liên hệ ngay với BCC Aqua để được tư vấn và giúp đỡ nhé.