Tôm là loài thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi. Nhưng không phải ai cũng biết phân biệt đâu là tôm tự nhiên, đâu là tôm nuôi. Nếu gặp người bán hàng có tâm, họ sẽ giúp bạn phân biệt 2 loại tôm này. Nhưng nếu gặp phải người bán lạ, bà con có thể mua nhầm loại tôm không mong muốn. Nhưng chỉ cần xem đặc điểm này trên thân tôm, bà con có thể phân biệt được tôm thẻ thiên nhiên và tôm nuôi. Cùng BCC Aqua tìm hiểu chi tiết đặc điểm này nhé.
Nhận biết tôm thẻ thiên nhiên và tôm nuôi qua màu sắc bên ngoài
Với tôm nuôi thì vỏ thường có màu sẫm hơn. Thịt tôm nuôi không chắc và không có vị ngọt như tôm tự nhiên. Trong khi đó, tôm thẻ thiên nhiên có màu vỏ sáng hơn, thịt chắc và vị ngọt tự nhiên khi ăn vào.
Cách chọn tôm tươi ngon
Mặc dù tôm nuôi không chắc và ngọt thịt như tôm thẻ thiên nhiên. Nhưng số lượng tôm tự nhiên khá ít, tôm nuôi sẵn nhiều hơn nên việc bà con mua phải tôm nuôi là điều bình thường. Dù là tôm nuôi hay tôm thẻ thiên nhiên, bà con chỉ cần chọn những con tôm tươi ngon để đảm bảo bữa ăn gia đình luôn giàu dinh dưỡng và an toàn.
Sau đây là một số lưu ý giúp bà con chọn được những con tôm tươi ngon:
Hoạt động của tôm
Chọn những con tôm khỏe, màu tươi, vỏ cứng, còn đang bơi hoặc nhảy tanh tách.
Bề ngoài của tôm
Chọn những con tôm có đủ chân và càng, vỏ tôm sáng, thớ thịt trong và gắn chặt với vỏ. Nên tránh những con tôm chuyển sang màu trắng đục, mắt màu hơi hồng hoặc đục (tôm sắt, tôm sú) vì đây là những con tôm ươn, không còn tươi ngon.
Tránh những con tôm thẳng đơ, cứng, có mình to thất thường. Phần đầu gần như rời ra. Phần đuôi xòe chứ không cụp và xếp đều vì có thể đã bị bơm hóa chất.
Cảm quan bên ngoài
Cần tránh chọn những con tôm bị chảy nhớt bên ngoài vỏ. Bà con có thể ấn tay lên phần vỏ tôm, di chuyển ngón tay từ trước qua sau rồi ngược lại. Nếu có cảm giác như có sạn dưới ngón tay hoặc bị nhớt, dính vào nhau chứng tỏ tôm không còn tươi nữa.
Chân tôm
Chân tôm cần gắn chặt vào thân. Không chọn tôm có chân đã chuyển sang màu đen.
Lưu ý khi chọn tôm
– Ngoài tôm thẻ thiên nhiên, có một số loại tôm thường được mua nhiều nữa là tôm he, tôm hùm. Mỗi loại tôm sẽ có đặc điểm riêng. Ví dụ tôm sắt biển có kích thước nhỏ hơn các loại tôm khác, vỏ tôm hơi cứng nhưng ăn lại ngon và giòn. Tôm he thường có màu trắng. Tôm hùm có kích thước lớn nhất, có vỏ tươi bóng và càng xanh trong.
– Tôm bị bơm, ngâm hóa chất sẽ thường chảy nước khi nấu, ăn bở, nhão, nhạt, có mùi lạ, vỏ dễ bóc. Nếu tôm bị bơm thạch, khi nấu chín, dưới lớp vỏ tôm sẽ thấy lớp rau câu nằm giữa, nhất là ở phần đầu, dưới mang. Bà con nên bỏ đi vì ăn những con tôm này sẽ có hại cho sức khỏe.
Bà con có thể dựa vào đặc điểm trên để phân biệt tôm nuôi và tôm thẻ thiên nhiên. Và qua cách lựa chọn tôm tươi ngon mà BCC Aqua chia sẻ đã giúp bà con tìm được nguồn thực phẩm chất lượng cho gia đình. Nếu cần tư vấn về cách nuôi tôm hiệu quả cao cũng như tìm kiếm các sản phẩm chế phẩm sinh học xử lý môi trường ao nuôi, khoáng tạt bổ sung, khoáng trộn thức ăn, thảo dược phòng trị bệnh cho tôm. Thì liên hệ ngay với BCC Aqua để được tư vấn và giúp đỡ nhé.
